Questa ricetta è sponsorizzata da UFUUD. UFUUD nasce nel 2014 dall’intuizione dei co-fondatori Christian Prazzoli e Cipriano Moneta uniti nell’intento di far conoscere le eccellenze gastronomiche italiane dentro e fuori i confini nazionali. Il catalogo, in costante aggiornamento, è frutto di un’incessante e minuziosa ricerca di produttori dotati di certificazioni di qualità e che impiegano solo…
A ridurre un po’ di panza prima di rifocillarla con il cicciume delle feste ci sto provando, eh, ma l’impegno è puntualmente trasgredito da “oh, facciamo una cena? Sì” oppure “domenica tutti a pranzo da me” o ancora “ci facciamo un vino con aperitivo?” o anche “guarda, mi hanno portato questo formaggio dalla Val-Stocazzo, assaggialo”.…
Credo di non proferir bestemmia asserendo che il nuovo album dei Low è un serissimo candidato alla palma di disco dell’anno. Fino a qualche settimana l’esordio degli Algiers spadroneggiava tra le mie preferenze, ma la coppia Sparhawk-Parker continua a spargere poesia sonora. Ones & Sixes ha il consueto tono dimesso ed elegiaco di ogni pubblicazione…
Potrei inaugurare questa nuova epopea senzatonnesca con un’acrobatica dissertazione sulle quisquilie economiche dell’Europa dei tecnocrati, ma non ho voglia. Potrei partire piuttosto da quegli organismi monocellulari che a Roma e Treviso hanno mostrato quanto in Italia il razzismo e il fascismo siano problemi grossi e attuali che si traducono in handicap sociale e minorazione mentale,…
La scorsa settimana sono arrivate due notizione per i miei onnivori timpani. La prima è che i Refused hanno pubblicato la prima traccia del loro nuovo album dopo 17 anni di silenzio: il disco si chiama “Freedom” e sarà fuori il 30 giugno, la canzone è “Elektra”. Si sente la loro mano, rimangono escorianti come…
Non so cosa stia accadendo nel magico mondo della musica Rocche e Non, ma mi pare che questo sia davvero l’anno dei dischi-caciotta. Quelli brutti che ti deludono e ti mandano in cura per depressione. Quelli che ti tolgono ogni fiducia sul futuro della specie umana. Quelli che ti scippano da sotto il culo le…
Per onorare il vecchio detto quant’è buono il cacio con le pere, sparo come primo post un risotto con pere e taleggio. L’accostamento è ardito ma complementare e, data la delicatezza, il rischio di dar vita a una fetecchia immangiabile e nauseabonda è molto alto. È un piatto piuttosto semplice da preparare, ma che richiede…