Pasta al forno al ragù di lenticchie e funghi porcini
Dovremmo svecchiare l’idea che abbiamo comunemente dei legumi, il più delle volte costretti a fare il bagno in una minestra torbida, magari insipida, circondati da un arcipelago di verdure scotte prossime allo stadio di poltiglia intergalattica. Il massimo slancio creativo che ci si concede è una crema o un paté, vedi l’hummus ormai onnipresente in…