Tagliatelle con pesto di radicchio e pancetta croccante
Di recente mi sono fissato col pesto. Ho abolito quello già pronto di basilico e me lo faccio da me. Così come il pesto di rucola e ho sperimentato anche quello con asparagi, ricotta salata e nocciole. Consiglio vivamente. Quest’oggi ti narro la genesi di un inebriante primo piatto: Tagliatelle con pesto di radicchio e…